リノシヨ

リノシヨの秘密The Secret of Rinoshiyo

リノシヨには隠された秘密がある!
リノシヨのメニューには、王道と言われた中華メニューと異なるものがあります。
そこには秘密があります。
このページからこっそり紹介していきます。

リトルドラゴンについて(1)

以前話したようにリトルドラゴンは前の仕事をやめてフラフラしている時にリトルドラゴンの運営会社の社長に「バイトしない?」と誘われて入りました。
ビックリしたのは中にいるのは素人集団だったという事でした!
自分も含めて・・・調理できるのはボクだけです(^^;)
なぜ、こんな状況だったか?と言えばリトルドラゴンを足掛かりにしてチェーン店化していくつもりのお店でした。どういうことか?と言えば工場で作った点心をお店で出すのがコンセプトでした。
・・・なので、店舗は1つしかないのに工場はありました!?
将来の為に工場を用意しているのは理解できたのですが、1店舗のためだけに工場をフル稼働にはなっていなかったと思います。

そんなことで始まったバイトですが始めた時は楽でしょうがなかったです。
お客は来ないし、工場から来た「麻婆豆腐」や「エビチリ」をただ温めるだけの仕事でしたからね。
しかも営業は夜だけだから昼間はサーフィンを存分に楽しんで夜ちょっと仕事して・・・と楽な生活を繰り返しました。
楽しい時間を過ごしてきましたが、30才を迎える頃になると無性に不安を感じて「このままじゃダメだろう!」と思い始めました。
そこでランチを始めました。「そうすれば、昼間のサーフィンは無くなるだろうという思いです。この辺りから本腰を入れ始めました。

次回は・・・鶏油(チーユ)です。

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