リノシヨの秘密

  • リノシヨには隠された秘密がある!

    リノシヨのメニューには、王道と言われた中華メニューと異なるものがあります。
    そこには秘密があります。
    このページからこっそり紹介していきます。

    オニオンソース

    ほとんどの調味料はリトルドラゴン時代のものですが、このオニオンソースはリノシヨがオープンした時にステーキやシノワバーグなど洋風のものを作り始めたのでソースが必要!ということでオニオンソースが急遽必要になりました。
    昔を思い出しながらのソースづくりでした(^^;)

    オニオンソースのベースはフランス料理のジャポネソース(和風ソース)ですが、リノシヨでは甜醤油(テンジャンユ) をベースにしてマッシュルームや玉ねぎをすりおろして使っています。
    ※洋風のものに合わせていますが、中華がベースになっています。

    急遽作ったソースですが、個人的には気に入っています。




    次回は・・・シノワバーグ